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5 conseils pour bien choisir son morceau de viande

Toujours présente dans nos repas festifs, la viande est consommée quotidiennement. Toutefois, nombreuses sont les personnes qui ne savent pas différencier entre une bonne et une mauvaise viande. Grâce au guide d’AU DÉLICE LIMOUSIN, privilégiez la qualité à la quantité ! Dense et solide Une bonne viande mise au frais doit normalement être dure et froide. Autrement dit, une viande de qualité doit durcir en raison de la graisse présente dans le froid de votre congélateur. La couleur Il est impératif  de se rappeler que plus une viande est rouge, plus elle sera de qualité et tendre lors de sa dégustation. [...]

Des solutions de conditionnement et d’emballage de viande !

Le bon conditionnement de la viande permet de contenir et transporter le produit sans risque. En effet, le conditionnement n’a jamais été aussi simple grâce aux machines d’emballage innovantes. Quels sont les types de conditionnement de viande ? Quelle est la machine adaptée pour le faire ? Types de conditionnement de viande Il existe, pour les viandes, trois types de conditionnement dont les dates limites de consommation varient de trois jours à trois semaines, notamment : Le préemballé : la viande est conditionnée en barquette sous film plastique étirable et perméable à l’air. Sa date limite de consommation est indiquée sur l’étiquette informative : [...]